特點特色
繁土 ハンド(寺田本家):
由創立於1673年的寺田本家釀造,為 Patagonia Provisions 原創自然酒。使用自家栽培無農藥的龜之尾米與兵庫縣友善農法越光米,木桶釀造、不過濾,呈琥珀色。經熟成後口感柔和,帶淡淡甜味與柑橘酸度,米香與木香餘韻悠長。
やまもり(仁井田本家):
「やまもり2025」是日本首批取得再生有機認證的品牌。採用「汲出式四段仕込み」釀造工藝,造就風味層次豐富、收口俐落的上品口感。甜味、旨味、酸味平衡鮮明,風味複雜而有深度,整體呈現緊緻而多汁的印象,並交織著溫柔爽朗的柑橘香氣。加熱為燗酒時,更能感受木桶帶出的雅緻酸味。
美味飲用方式
・新酒時期:建議冷飲或常溫飲用,可品味其鮮明活潑的風味。
・入冬後:轉為燗酒能更突顯木桶孕育的酸味。
・搭配料理:鍋物、蕎麥麵、生鮮海味皆相得益彰。
熱燗時的注意事項
- 開蓋加熱:加熱時請保持開蓋。
- 勿直火加熱:請將瓶身置於裝水的鍋中隔水加熱。
- 從冷水開始:勿直接放入滾水中,應從冷水逐漸加溫。
- 以小火加熱:避免大火,請以小火慢慢加熱。
- 控制溫度:湯煎溫度請勿超過 80°C,避免沸騰,以免瓶身破裂並影響風味。
酒精度數
繁土 14度、やまもり 13度
請避免陽光直射或高溫環境,建議置於陰涼處保存。
未成年人禁止飲酒;空瓶請回收。
原產國
日本
重量/容量
150ml×6
原料・保存方式
米(100% 再生有機認證雄町)、米麴